Raclette tranchée fumée IGP - 200 g

Raclette tranchée fumée IGP

Notre raclette est incomparable ! Présentée en plateau et déjà tranchée, cette raclette présente une texture souple et un goût légèrement fumé.  

Pour les spécialiste, cette raclette fumée est un fromage à pâte pressée non cuite, au lait thermisé. Son affinage est de 10 semaines minimum.

6,95 € (dont 1,39 € reversés à l'association) Je souhaite participer à cette opération

En détails

Né au cours du Moyen Age, ce fromage était à l'origine consommé en été, lorsque les bergers le faisait fondre au feu de bois. Ce n'est que récemment (courant XXème siècle) qu'elle a été consommée en hiver. Son nom vient du fait que traditionnellement on racle la surface du fromage fondue pour la déposer dans son assiette.

Le producteur

FROMAGERIE SCHMIDHAUSER
La Maison Schmidhauser, une belle rencontre avec Sinergy ! Fromagers et affineurs au coeur des pays de Savoie, la maison Schmidhauser perpétue le meilleur des traditions fromagères des Alpes en initiant une démarche collective et responsable avec l'ensemble des acteurs de la filière. Tout commence en Suisse, il y a plus de cent ans, avec un arrière-grand-père fromager. En 1961, la famille Schmidhauser s’implante au coeur même du pays savoyard, au plus près des productions laitières et crée l’entreprise Schmidhauser ,spécialisée dans l’affinage du fromage. En 2001, Schmidhauser reprend la...
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Informations nutritionnelles

Ingrédients: Lait thermisé, sel, ferments, présure. conservateur E1105 

Origine du lait : France.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie 1513Kj/364Kcal. Matières grasses: 29g minimum dont acides gras saturés : 20g. Glucides 0,4g dont sucre <0,5g. Protéines 27g. Sel 1,6g.

Conditionné sous atmosphère protectrice.

Liste des allergènes

lactose, oeuf

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