Abondance Laitier AOP | Sinergy le partenaire de votre association

Un fromage d'exception au goût franc et fruité. Idéal sur un plateau ou à l'apéritif.

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En détails

Ce fromage a été créé par des moines de l'abbaye d'Abondance au XIème siècle. Sa création marque l'origine de la tradition pastorale de la région. Les traces présentes sur son talon concave sont celles laissées par la toile de lin dans laquelle est placé le caillé lors du moulage.

Au lait cru de vache

Le producteur

FROMAGERIE SCHMIDHAUSER

La Maison Schmidhauser, une belle rencontre avec Sinergy ! Fromagers et affineurs au coeur des pays de Savoie, la maison Schmidhauser perpétue le meilleur des traditions fromagères des Alpes en initiant une démarche collective et responsable avec l'ensemble des acteurs de la filière. Tout commence en Suisse, il y a plus de cent ans, avec un arrière-grand-père fromager. En 1961, la famille Schmidhauser s’implante au coeur même du pays savoyard, au plus près des productions laitières et crée l’entreprise Schmidhauser ,spécialisée dans l’affinage du fromage. En 2001, Schmidhauser reprend la...

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